煮込み料理

料理研究家ケンタロウさんのレシピ本を購入。

毎日毎日朝から晩までの

献立を考えるのが

辛くなってきたところなので、

気分転換になります。

この本には野菜の煮込み料理が載っています。

暑さが続き台所に

立つのも億劫で、

煮込み料理なら放っておいても仕上がるので

近頃は煮込み料理ばかり作っています。

先日は肉は使わず、何種類かの豆と冬野菜をたっぷり使い、

１～２時間煮込んだカレーを作ました。
大根やごぼうもカレーに合い、豆の甘味も加わって
とてもおいしかったです。

昨日の晩は、

たくさんのピーマンと

じゃがいも、にんじんなどを

トマト缶を使い煮込みました。

ピーマン嫌いの娘は、

煮込んだピーマンは食べるので

不思議です。

ご飯にもパンにも合うおかずになりました。