プリン

久しぶりにプリンを作りました。

このプリンは珈琲の焙煎を教えてくれた喫茶店のマスターから
教わったもので、昔ながらの甘～いプリンです。

材料はたまご、グラニュー糖、牛乳、バニラオイル。
キャラメルソースはグラニュー糖と水を煮詰めて冷凍させて
おいたものを使いました。
材料を合わせて卵液を作り、キャラメルを入れたカップに
卵液を注ぎ、オーブンで焼くだけ。

焙煎したてのメキシコの珈琲豆とともに食しました。
メキシコは酸味のある豆で、プリンの甘味とよく合います。
苦味のある珈琲のほうが甘いお菓子には合うものと
思っていましたが、酸味のある軽めの珈琲とも相性抜群です。

お菓子を手作りするとなぜかホッとします。
時間に追われる毎日ですが、
ささやかなひと時は大事ですね。