珈琲焙煎

久しぶりに珈琲を焙煎しました。

今回は、ニューギニアとコロンビアを焙煎。

小型の焙煎機を使って

ニューギニアは浅煎り、コロンビアは深煎りにします。

かなり久しぶりなので、

火加減や火を止めるタイミングなどが難しかった・・・

目標は週一回焙煎なのですが、

なかなかできずにいます。

なんとか仕上げて試飲。

コロンビアは思いのほか上出来だったのに対し、

ニューギニアは酸味が強すぎ。

やはり中煎りにすべきだった・・・

しかも珈琲豆にしわができていたものもあり、

まだまだ勉強と経験が足りない！

たまたま遊びに来た弟には、

「う～ん、よく分からない！砂糖ちょうだい！」

と言われショック・・・

ふっくらと美味しい豆に仕上げるためにも、

日々努力を重ねないとね。