揚げ物ウェーブ到来

我が家では揚げ物をしません。
高温の油がどうも怖いのと、食材を油から引き上げるのが面倒くさいからです（あと油の処理が面倒）。
でも、揚げたてが美味しいのも事実。
私は外で揚げ物を食べると大体お腹を壊すのですが、
実家にいたときに自宅で食べる揚げ物は平気でした（たぶん油が新しいから）。


しかし某ポイントがたまり、その使い道として前から興味があった有元葉子さんの揚げ鍋をついに購入。
先日早速使ってみました。
この揚げ鍋には揚げ網？と油飛びはね防止の網がついているのですが、
かなり便利でした。
揚げ網は一気に食材を引き上げられるので焦らなくていいし、
飛び跳ね防止網は、確かにコンロを汚さずに揚げ物ができます。

この日は野菜の素揚げをマリネにしたものと、小イワシの南蛮漬けをつくりました。
次はとんかつかなーとにわかに揚げ物ウェーブがやってきた我が家です。