グァテマラ

珈琲豆を焙煎しました。
　
焙煎するたびにいろいろな方々に配っていますが、
買いたいと言われることが少しずつ増えてきました。
販売するにはまだまだ道のりは険しいですが、
嬉しいかぎりです。

今回は私のオリジナルブレンドとグァテマラを焙煎しました。
苦味が強いグァテマラは、
アイスコーヒーほどの深煎りでなく、
豆から脂肪分が出る手前で火からおろしています。
ちょっとした焙煎の進み具合で味が変わってしまうので
なかなか難しいです。

珈琲を覚える前はモカなどのさっぱりとしたものばかり
飲んでいましたが、
今は苦味の強い珈琲が大好きです。
この苦味は気持ちを落ち着かせるだけでなく、
頭をすっきりさせてくれるんですよね～