干し野菜に挑戦

三連休、天気もよいし前から興味のあった干し野菜に挑戦してみました。Amazonで干物作成用の干し網を入手していざ挑戦。
といっても野菜を切って、きのこをさいて並べるだけですが…
干すと旨味がぎゅっと凝縮してとても美味しくなるらしいのでどんな味になるのかとても楽しみです。

生豆の値段

年末のご挨拶に、
珈琲の焙煎を教えてくれた喫茶店のマスターに
会いにいきました。

珈琲豆の値段が高騰しているという話題になり、
生豆は値段が４割増しになっているとのこと。
価格は変えられないので、
一度に焙煎する量を減らして在庫をもたない工夫を
しているそうです。
他の喫茶店も大変みたいだと教えてもらいました。

珈琲屋開業を目標にしている私も胃が痛い・・・
開店してみたらいいじゃないと言われたのですが、
こういう話を聞くと、臆病者の私は前に進めないのです。

経営って難しいですね～

冬だけど

もうすぐ冬至ですが、都心はまだ紅葉真っ盛りで秋みたいなところもあります。
今日はきれいな紅葉を見かけました。

ドリップコーヒーの贈り物

今日は久しぶりに会った友達に
ドリップコーヒーのセットをプレゼントしました。

今回は、ほんのり苦味のあるオリジナルブレンドと
爽やかでフルーティーな香りのドミニカのコーヒーのセット。

ドリップコーヒーをプレゼントすると、
思った以上に喜ばれるのでとてもうれしい！
もっともっとおいしいコーヒーが作りたくなります。
この喜びをエネルギーにしてコツコツ頑張るぞ！

そういえば、先日藤子・Ｆ・不二雄ミュージアムに行ってきました。
この館内に入っているカフェのカフェラテは素敵でした。

注文した人はみんな笑顔になっちゃいますよね。

誕生日の夕飯

先日、夫の誕生日ということで、要望に基づき、かきフライとクリームシチューをつくりました。
クリームシチューはホワイトソースから作ったのですが、だまにならない小麦粉というのを使ったらわりと簡単でした。
我ながらなかなか力作。おいしかったです。

おだんご

先日友達が、近所の和菓子やはなかなか美味しい、と言っていたので早速週末に行ってみました。
和菓子はあんまり得意ではないのですが、餅類(わらびもち、豆大福etc）は別。おすすめしていたおだんごを今回は購入。すぐ近くの公園でさっそくぱくりといただきました。
お餅が柔らかく、たれもしつこくない！意外と近くにお宝は隠れていることを実感した休みの午後でした。

鯛

鯛がまるごと１匹手に入りました。

高級魚をまるまる１匹食べられるなんて幸せ！
魚屋さんに３枚におろしてもらい、さっそく調理。

身の部分は食べやすい大きさに切ってから
塩と酒にしばらく漬けておき、野菜や豆腐と一緒に
せいろで蒸しました。

淡泊な味わいの鯛ですが、蒸すとふっくらと味わい深くなり、
白いご飯にとてもよく合いました。
鯛のあらは昆布とともにだしを取って雑炊に。
こちらも香りの良い一品になって大満足！
贅沢な食事になりました。