ジャム作り

我が家の週末の朝食はパンが多いので、
手作りのジャムを常備しています。
市販のジャムで買いたいものもあるのですが、
節約魂が抑えられないのか
なんとな～く作り置きしています。

ジャムで使う果物は、
安く売られている果物か大量に購入したもの、
家で傷みかけているものなど。
今回は、オレンジのジャムを作りました。
オレンジマーマレードだと思うのですが、
自己流で適当に作っているため、マーマレードと言いたくないのです・・・

材料はオレンジの果肉、オレンジの皮、オレンジジュース、レモン果汁、グラニュー糖。
オレンジの果肉は好みの大きさにカット。
私は果肉が残っているジャムが好きなので、大きめに切ります.
オレンジの皮は白い部分を除いて一晩水に浸し、
千切りにしてからワックスを除去するためにしばらく煮ます。
オレンジジュースは、本来ならオレンジの果汁を絞ったものを使うほうがおいしいです。
レモン果汁も今回は家にあったので使用しました。

ないときは、りんご酢や酢を入れています。

加熱すると酢の臭いが飛ぶのでそれほど気になりません。
入れると後味が爽やかなので、
必ず酢かレモン果汁は使用しています。

鍋にレモン果汁以外の材料を入れて弱火で煮ます。

少しとろみがついてきたかな～というときに
レモン果汁を入れてまたコトコト・・・

とろみがついたら煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり！

瓶は煮沸消毒したほうがいいです。
以前面倒でしなかったらすぐに傷んでしまいました。

１ヶ月くらいは日持ちします。

他の材料でも簡単に作れるので、是非作ってみてください。