６月の楽しみ

６月は毎年梅酒を作っています。

今年は日照不足などがあり

梅の出荷が気になっていましたが、

八百屋で梅が並べれられていて

ホッとしました。

今までは梅酒を作るときには
青梅、ホワイトリカー、氷砂糖を
使っていましたが、
今年は氷砂糖ではなく上白糖を使い、
青梅は黄色く熟してから使用。
本当は日本酒を使いたかったのですが、

価格が高いので断念・・・

正月頃には飲めるので、

今から待ち遠しいです。

そして今年は梅干し作りにも挑戦！

ジッパー付の透明袋を使ったやり方だと

少量の梅でも作れるそうです。

土用干しなどの工程が不安ですが、
おいしく作るには

細やかな配慮が肝心。

毎日梅に気を配れるか心配です・・・