ブレンドに苦戦中

オリジナルのブレンド作りを始めて２～３年経過しました。
なかなか思うようなブレンドが作れない・・・
目標はライトブレンド、オリジナルブレンド、イタリアンブレンドを
作り上げること。
今までオリジナルブレンドと考えていたブラジル、コロンビアを
ベースにしたものは、コーヒーの苦味よりも、
すっきりした軽い味わいが際立っていると感じることが多くなり、
ライトブレンドにすることに。
イタリアンブレンドとして考えていたものをオリジナルブレンドとしました。

イタリアンブレンドがなかなか上手くいかないんですよね～
イタリアンの苦味を出すことに苦戦しています。
焙煎を教えてくれたマスターからは、
インドネシアのジャバ・ロブスターの豆を入れるといいよと
アドバイスをいただき、購入。
イタリアンブレンドに再度チャレンジです！