横浜

横浜みなとみらいのホテルに宿泊してきました。

東京近郊にありながら

東京とは違う雰囲気のある横浜は、

関東では異色の街ですね。

ホテルから眺める風景は、

高層ビルと海、レインボーブリッジ、工場地帯が

なぜかひとつにまとまって、

横浜の文化を感じます。

夜景もすてきでした。

以前、インターコンチネンタル横浜の

ラウンジで珈琲を注文したことがあります。
カップが縦長で、清潔感のあるおしゃれなデザインに

魅了されました。

私もこういうカップで珈琲を提供したいわ・・・

と今でも夢にみます。

久しぶりに自分へのご褒美をしたような気がします。

いい思い出です。

優雅な

Figaroの湖水地方特集を読んでいたら、
地元のB&Bのオーナーが教えるスコーンのレシピがのっていたので、
今朝作ってみました。
お茶を飲みつつ雑誌を読みつつ、スコーンを作るなんて優雅な
週末だわと自画自賛しつつ（笑）

見た目はいい感じ！ですがちょっと焼きが足りなかったかも･･･
店長いうようにお菓子やパンは経験値がものをいうんだなあと実感。
でもわりと手軽にできることが分かったのでまた挑戦してみようと思います！
週末は天気がよさそうですね～
春の日を満喫できますように！

ベイクドチーズケーキ作り

最近になってから、お菓子を作らないと！との思いが強くなり、
今日も早速作りました。

ベイクドチーズケーキは、珈琲焙煎を教えてくれたマスターから教えてもらいました。
マスターのケーキは、型の底にクッキー生地を伸ばして敷いているのが特徴。
私も、以前作ったクッキー生地を使って作りました。

マスターから教えてもらうまではお菓子作りは不得意だったのですが、
何度も作るうちに、段取りをつかむことができ、

あまり時間がかからなくなりました。

お菓子を作るポイントは、分量を間違えないことと、

手早く作ることなのだと痛感しています。

ベイクドチーズケーキは今回で２回目なのですが、

思い描いていたものとは違う・・・

見た目と味はそんなに悪くないのですが、

難しいです・・・

まだまだ修行が足りないですね！

旅の収穫物２

旅に出るとつい見てしまうものの１つ、それは調理道具です。
現在うちで活躍している調理道具１つ目をご紹介。
香港で買った蒸籠です。
かなりかさばって持ち帰るの大変だったのですが（笑）
問屋街でこんな風に↓売っています。

わりと火が通るのが早いので根菜とかでもあっという間に蒸し上がります。
ごぼうとか蓮根のざく切りを蒸して、マヨネーズと甜麺醤を混ぜたソースで
食べると結構いけます。おなかいっぱいになるし、食物繊維も豊富。
大きめの蒸籠を買ったので肉とか、魚に野菜をのせてそのまま蒸すことも
可能です。電子レンジでチンもいいのですが、ふたを開けたときの
もわーんという蒸気と香りは蒸籠ならではの気がします。
日本にももちろん蒸籠は売っているのですが、何故か旅先で買ったものって
一層愛着がわいてくる私です。

クッキー作り

甘いものが欲しくなり、クッキーを作りました。
私が作るクッキーは、
珈琲の焙煎を教えてくれたマスター直伝の、
バター風味のクッキーです。
教えてもらってから１年以上経ちます。
その間、何回も作っては失敗を繰り返していました。
オーブンによって特徴が違うので、
特徴をつかむのに苦労しています。

今回は２種類作りました。
バター風味のシンプルクッキーと、ココアクッキー。
なかなか上手に仕上がりました。
昔ながらの甘いクッキーなので、
珈琲と相性抜群！
１枚がボリュームがあるので、
クッキー１枚で珈琲のお替りができてしまいそうです。
このクッキーなら、どんな珈琲にも合いそう・・・
最近焙煎した、コロンビアがベースのオリジナルブレンドと
合わせてみようと思います。

春散歩

昨日は初夏を思わせるいいお天気でした！
二子玉川に行く用事があったのでまた多摩川沿いに和泉多摩川から散歩しました。
お昼時だったので駅近くのパン屋で買ったパンを食べつつの即席お花見散歩です。

昨日は久し振りに晴天の週末だったからか
お花見の人がたくさんいました。
なんか川のある街の人は川を自分の生活の場に取り入れていていいなと思います。
散歩の場はもちろんのこと、昼寝したりランチしたり自分のリビングみたいに
つかっています。
多摩川は大きいからほどほどですが、京都の鴨川を歩いていると
特にそういう風に感じます！京都に住む人をうらやましいなと思うことの
１つですね･･･

 歩いているときに思ったのは野点みたいに、珈琲も外でいれたてを飲めたらいいのになあ
ということです。タンブラーはよく売ってますけど。
あ、でも一個ずつ珈琲が小分けしてあってカップごとにドリップできるもの（こないだ所長に
見せてもらいました！）は一番最適かもしれませんね？？
春の風景を楽しみながら野点珈琲を楽しむのもよさそうです。
青空の下外で飲む珈琲、おすすめはありますか、所長？？
ワインみたいに珈琲もシチュエーション毎に選んで楽しめたら
新しい発見がありそうです。

珈琲散策

久しぶりに、珈琲豆を買い求めに出かけました。
目的の珈琲焙煎店の近くに６～７年前によく通った喫茶店があるので、
そこにも寄ることに。
しかし、３月いっぱいで閉店の文字が・・・
がっくり・・・
そこの喫茶店で使用していた珈琲カップはすべて陶器で、
センスのいいものが揃っていました。
マスターにどこで購入したのか聞いたら、
長い時間をかけて集めたとのこと。
私も憧れて、陶器を習ったり、買い集めたりしたものでした。

気を取り直して、目的の珈琲焙煎店へ。
とても小さいお店でしたが、
かわいらしく、珈琲豆も買いやすいお店でした。
購入前には試飲もさせてくれてサービス満点。
何よりも素敵だと感じたのは、
豆を焙煎しているときに出る煙を屋根から逃がしているため、
豆の香りが付近に漂って足を運んでしまいたくなるのです。
包材もセンスが良かったです。

外に出ると発見が多いですね。
勉強になる一日でした。

桜

桜は今週末が見頃ですね！
我が家のすぐ近くには神社があって参道の桜並木がとてもきれいです。
桜は咲いたと思ったらあっという間に散ってしまって
華やかだけど寂しさもある不思議な花だなあと思います。

桜といえば目で味わうだけでなく、味わう桜も最近はよく見かけます。
さすがに桜珈琲は見たことがないですが、
お茶関係はよくありますよね。
こないだ母にもらった桜ほうじ茶はほんのり桜の香りが
して今の時期にぴったりのお茶でした。
珈琲も季節を味わえる珈琲ってあるのかな？
あったら面白いですよね！

新年度

桜が満開になり、すっかり春の陽気ですね。
リクルートスーツを着た若者を見かけることが多くなりました。
私も昔着たな～と懐かしくなります。

このころの思い出があります。

私は大学２年生まで茶道部にいたので、
文化祭には着物を着させられました。
身長が高い私には合う着物がなく、
袖も裾も短い着物を着ました。
恥ずかしくておろおろしていたときに、
近所に住むカメラ好きのおじいさんが写真を撮らせてくれと言ってきました。
カメラもあまり好きでない私は何回も断ったのですが、
おじいさんが諦めてくれないので仕方なく撮ってもらいました。
次の日に写真を渡されたのですが、中身を見ることができず、
机の中にしまい込んだままでした。

しばらくして大学を卒業し、自宅の机の掃除をしていた時、
おじいさんが撮ってくれた写真が出てきてました。
時間が経っていたせいか恥ずかしさはなく、
写真を見たら、なかなかきれいに撮れていてびっくり！
おじいさんにろくにお礼も言えなかった自分が情けなくなりました。
おじいさんの自宅の住所も同封されていたので、
かなり遅い御礼のお手紙を書きました。
おじいさんからも返信があり、嬉しかったことを覚えています。

そのお手紙を探したのですが出てこない・・・
家の奥に仕舞いこんでしまったようです。
また家の掃除をしたときに出てきそうなので、
そのときを楽しみにします。