フライング

昨日八分咲きの桜を見かけました。
暖かかったので、桜も春と勘違いしたのでしょうかね⁇
そういえば半月前の同じような小春日和の日にも、フライングで咲いている桜を見かけた記憶が。
寒い中突然暖かくなると人も木も開放的な気分になるのかしら、なんて思ったり。
でも明日からはもう三月。
春はもうすぐ、ですね！

夕飯のおかず

今年に入ってから急に寒くなり、乾燥も続いたため、
暖房と加湿器を頻繁に使うようになり、
お風呂の湯船も追い炊きばかりしていたら、
公共料金が予想以上に高くなってしまいました。
生活費が厳しい・・・
食費を抑えないといけなくなり、
できるだけ買い物にいかないようにしています。
ですが、夕飯くらいはたくさん食べたい欲求が抑えられないため、
先日の夕飯はおかずを６品も作ってしまいました。
しかも、肉や魚はもったいないので野菜のみで、
似たような味付けのおかずばかりの献立になってしまいました。

左上からきゅうりのラー油漬け、こんにゃくのきんぴら、
長ネギの蒸し物、きのこをしょうがと煮たもの、
大根とほうれん草の和え物、納豆、果物、ご飯、青のりの味噌汁。
これって節約になってないよな～と反省・・・
夫は豪華だと喜んでくれました。

ミートソース

久々ミートソースを作ってみました。
人参、玉ねぎ、茄子、しめじをプロセッサーで刻んだものと合挽きをあわせて炒めたところに、ソースとメイプルシロップで適宜調味。ネットで見たら、バルサミコ酢を最後ちょっと入れると味に深みが出ると書いてあったので、そのとおりに。
我ながらなかなか美味でした。

チョコレートケーキ

月曜日のバレンタインデーにチョコレートケーキを作りました。
母から教わったチョコレートケーキで、
最近のバレンタインは毎年このケーキを作っているような
気がします・・・

材料が少なくて簡単なんですよね～
ブラックチョコレートと白味、黄味、
小麦粉、バター、グラニュー糖のみ。
だからとてもシンプルなケーキです。

そのままお皿に盛るとさびしいので、

ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えたり、

粉砂糖ふりかけて盛り付ければおいしそうに見えます。

ひと手間って大事ですよね～

キッチン

キッチンという言葉に弱い私。
「キッチン」の文字がタイトルに入っている本は
必ずチェックします。
キッチン用品も大好きで、
百貨店のキッチンコーナーは何時間いても飽きません。
なぜこんなに魅了されるのだろう・・・
まあキッチンにいる時間が長いからだと思います。

家のキッチンで一番気を使っているところはごみ箱です。
ごみ箱が汚いとキッチン全体が汚く感じるので、
まめに手入れをしています。

それと、もうひとつこだわりが。
キッチンのカウンターに必ず果物を置くこと。
毎日欠かさず果物は食べているということもあるのですが、
果物があるとキッチン！ってかんじがするんですよね～

キッチンは無限の可能性を秘めていますね！

鯖愛

私は青魚が大好きです。とくに鯖。
仕事場には大体週3お弁当を持参、
その他は近所で買います。
すぐ近くに小料理屋があって、お弁当を売っているのですが、近隣の相場からすると少々高めです。
長年他店の安弁を買っていたのですが、一回ここの焼き鯖弁当を食べたらノックアウト。
鯖は身厚でふっくら、ごはんも甘くてうっとり、付け合わせの大根の皮の塩もみさえも感激。丁寧につくられたおいしい素材の料理に値する値段なのね～と納得です。〈といっても680円ですが。ちなみに近隣相場は500円〉
最近はひたすら週2の焼き鯖を楽しみに過ごす毎日です。ビバ鯖！

有楽町お茶スポット

先日友達とご飯のあとお茶をしたカフェがよかったのでご紹介。
有楽町イトシアの三階にあります。
http://www.skew.jp/
広々した空間で、奥の全面窓からは、新幹線も丸々見える絶好の位置にありました。
〈写真は店のHPより〉

誕生日のプレゼントにとチーズケーキをいただいたのですが、生クリームがすごく軽くて美味でした。刻んだくるみが入っているのがまたよし！

お茶だけでなく食事もできるみたいです。
駅から近いし落ち着ける穴場でした。
有楽町でお探しの際はおすすめのカフェです。

節分

何十年かぶりに節分の豆まきをしました。
子供が生まれると行事をこなしていくのが楽しくもあり、大変です・・・
節分には無病息災を願って豆まきをするだけではなく、
いわしを玄関につるして鬼が来ないようにしたという
風習もあったようで、いわし料理と豆料理を夕飯につくりました。

いわしは早めに買ってしまい、

開いて冷凍しておきました。

魚は冷凍できないものが

多いと思っていたのですが、

魚屋さんの話では青魚でも、

ちゃんと下処理すれば冷凍できるそうです。

夕飯の献立は

いわしのかば焼き、

かぶの和え物、

香の物、

青豆ご飯、

豆腐とねぎの味噌汁、

りんごです。

久しぶりの節分に懐かしさを感じた一日でした。