夏の色2

シリーズその２。
夏を感じるのは、空だけでなく食べ物やその色を見た時も。
その筆頭は枝豆。
鮮やかな緑色が夏そのものです。
今までは茹ででいたのですが、dancyu（ダンチュウ）http://www.president.co.jp/dan/の野菜特集を見て、蒸籠で蒸してみることに。

茹でたときよりもほくほく感があり、なかなかおすすめです。
夏に野菜売り場に行くと、色とりどり、どれもぴちぴちしているようで元気になります！

夏の色1

基本的に夏は苦手なのですが、
夏の色は大好きです。
特に夕方の空の色。
少しずつ暮れているときの色の変化を見ているとついついぼーっと
見続けてしまします。
夕方の空の色は他の季節と違って、水中からものを見ているような
そんな色です。
今年は6月からすでに真夏のような感じでつらいよーとつぶやく毎日ですが、
少しでも夏を味わって楽しまねば・・・！

梅干作り

以前「梅雨」の題でもお伝えしましたが、
初めて梅干作りに挑戦しています。

本当は赤紫蘇を使って赤梅干しを

作ろうと思っていたのですが、

赤紫蘇を買うのが面倒になり、
白梅干し作りに変更しました。

初めて作るので、

用心深い私は少量でチャレンジ。

透明のジッパーを使って

梅酢に浸かっていることを

毎日確認。

参考本によると、７月２０日頃から
晴天が４日続く日を選んで天日干しということなので、
早速昨日から天日干しスタートです。
ちょっと早いかしら・・・

昔母から、手作りはしょっぱくなるから

買ったほうがおいしい！
と言われたことが頭をよぎりますが、
おいしくできるといいな～
食べ頃はお正月あたりだそうです。

ドリップ珈琲仕上がり

やっとドリップ珈琲が形になりました。

今のところは、

オリジナルブレンドと

ストレート珈琲２種類を用意。

１０袋セットにしました。

今後はイタリアンブレンドや

ソフトブレンドを用意して、
１００～２００ｇからの焙煎豆の

商品化も検討していく予定です。

商品の表示や豆の扱い方など

課題はたくさん。

先日も焙煎を教えてくれた

喫茶店のマスターからアドバイス

をいただき、

まだまだだと実感しました・・・

更なる目標として、

珈琲を彩る雑貨も揃えたい！

夢はますます膨らみます。

珈琲包材注文

珈琲の包材のことを考えてはや半年、
やっと注文することができました。
珈琲の焙煎を教えていただいた喫茶店の店長の手伝いで
どのようなものを購入すればいいか、
どのように珈琲豆を充填すればいいかなど
いろいろなことを学んだのですが、

いざ自分でやるとなると迷いが出てしまい、

時間がかかってしまいました。

最初はドリップ珈琲を作り、

周囲の方々に配る予定。

味を知ってもらうことから

スタートしようと思っています。

絵描きさんには

すてきな包材のデザインを

考えてもらったので、

あとは珈琲豆の焙煎が

上手くいくように頑張るのみ！
です。