ドリップコーヒー作り

夫が会社で同僚の方々に配ってもらうための
ドリップコーヒーを作りました。
１人５個入りを２０人分、
今回は気合を入れてラベルシールも作り、
絵描きさんのイラストも付けました。

大量に作ったので疲れた・・・
でも、焙煎もうまくいってほっと一安心。
おいしく飲んでもらいたいな～

ファーストクラス！

初めてヴィンテージの食器を買いました。
よく見ているネットの北欧雑貨のお店で一目ぼれ。60年代のフィンエアーのファーストクラスで使われてたデミタスカップ＆ソーサーだそうです。ちゃんと機内用にスタッキングできるのも、私的には萌えポイントですw飛行機が連なって飛んでいるようなデザインもかわいい。
本当は1セットしか売られてなかったのですが、受け取りがてら珈琲をごちそうになってお話ししているうちに、もう1セットゆずっていただけることに。
私はコレクターではないので、普段家でファーストクラスにいるわと妄想しながら、珈琲を飲むのにばんばん使ってますw なんだか贅沢な気分で嬉しいです。

チョコクロ

サンマルクカフェの「チョコクロ」にはまっています。

サクサク生地にとろ～りチョコレートが入っていて、
ブラックコーヒーとの相性抜群！
今日はバナナチョコクロを食べました。
バナナチョコクロ１８０円、ブラックコーヒー１９０円で嬉しい価格♪
最近のチェーン店のレベルは上がっていますね～

蒸しパン

子供のおやつに蒸しパン作りました。

蒸しパンの甘味がどうも好きになれなかったのですが、
出きたてはふわふわ、熱々でなかなかおいしかったです。
素朴な味わいは子供のおやつにぴったり。
甘納豆などのトッピングをすれば、
甘味と食感のアクセントになってさらにおいしくなりそうです。

いただいた新茶とともにいただきました。
これは珈琲よりもやはり緑茶がよくあいます。

おめざいろいろ

昔ほどは甘いものを欲さなくなったのですが、最近は朝甘いものを食べるのが好きです。起きるモチベーション？もあがる？？

最近のおめざ一つ目は、週末の朝よったウエストのホットケーキ。ふわふわで史上最強でしたが、かなりビッグサイズなのでさすがの私も二枚はかなりきつかった…普通の女子なら一枚が無難そうです、はい。

二つ目は成城石井で見つけた新製品、バナナケーキ。甘さ控えめでやさしいお味でした。

ホットケーキはマグにブレンドコーヒー（たのんだのはアイスオレでしたが…）、バナナケーキはカフェオレがあうわ！なんて自分のお気に入りの組み合わせを考えるのもまた楽し、ですね！

生豆選定作業

久しぶりに焙煎をする予定です。
最近は１～２ヶ月に１回のペースでの焙煎です。
焙煎を習いたての頃は
１週間に１回は焙煎すると宣言していたのに、
さぼり気味になってしまいました・・・
焙煎は定期的にやらないと忘れてしまうので、
頑張らないと！

今回はオリジナルのイタリアンブレンドとパプア ニューギニアを焙煎します。
とりあえず生豆の選定作業からスタート。

注文した生豆の中には虫に食われたものや石などの欠点豆が
混入しているので、必ず焙煎前にチェックします。
これをしないと豆の風味や香りが損なわれたり、
見た目も悪くなります。
自家焙煎をしている喫茶店によっては、
焙煎前と焙煎後の２回選定作業をしているところもあるので、
重要な作業です。

今日は天気がいいので、
はりきって焙煎しようと思います！

ピクルスのもと

先日、無印良品にいったらピクルスのもとがありました。ピクルス液とスパイスがセットで200円ちょい。
酸っぱいもの好きな私は早速試してみましたが、なかなかよし。つけるだけのお手軽ながらスパイスも入ってるのが本格？っぽくてよいです。
こういうのがあるとちょっとした一品になるからよいですよね！